250 г. картофеля, 60 г. растительного масла, 6 яиц, соль.
Приготовление
Картофель очищают, нарезают кубиками. Для приготовления этого блюда традиционно используют сковородки диаметром 22 см. Кубики картофеля обжаривают на растительном масле, солят. Яйца взбивают в отдельной посуде, солят. Соединяют яичную смесь с горячем картофелем. Яично-картофельную массу закрывают крышкой и прогревают около 6 минут. Затем переворачивают смесь с помощью тарелки на другую сторону и обжаривают до золотистого цвета.