На 200 г. пшеничного хлеба:
5 стаканов молока,
стакан пива,
1-2 столовые ложки сахарного песка, 3 яйца.

На 8 порций 

100 г творога из обезжиренного молока, соль, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 яйцо, 1 желток, 200 г муки, 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 300 г свежезамороженного шпината, 2 маленькие луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла, перец, мускатный орех, 125 г сыра моцарелла, 8 перепелиных яиц

На 300 г. свинины или 150 г. шпика:
400 г. квашенной капусты,
200 г. бобов,
80 г. ячневой крупы.

500 г. мяса,
100 г. сельди,
200 г. пшеничного хлеба,
луковица, яйцо.
 Для соуса:
стакан бульона,
1 столовая ложка сливочного масла или 3 столовые ложки сметаны,
столовая ложка муки, соль, перец - по вкусу.

На 4 порции

750 г неразваривающегося картофеля, 1 большая луковица, 1 столовая ложка мясного бульона, 1 столовая ложка сухой горчицы, 3 столовые ложки уксуса, 2 1/2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, 1 маленький пучок шнитт-лука 

На 400 г. соленой сельди:
3 луковицы,
5 столовых ложек растительного масла,
2 столовые ложки томата-пюре,
сахарный песок, перец по вкусу.

На 500 г. свежей салаки:
2 столовые ложки пшеничной муки,
2 столовые ложки сухарей,
1 яйцо,
4 столовые ложки растительного масла,
2-3 столовые ложки уксуса,
коренья, специи, соль.

80 г. филе сельди,
160 г. вареной свинины или говядины,
250 г. вареного картофеля,
150 г. соленых огурцов,
40 г. яблок,
160 г. сметаны,
2 яйца,
корень хрена, уксус, горчица.

2 яйца,
30 г. репчатого лука,
20 г. сливочного масла,
30 г. сметаны, горчица.

2 стакана тертого пшеничного хлеба,
1 стакан варенья,
250 г. сметаны,
2 столовые ложки сахарного песка.

800 г. ржаного хлеба,
7 л. воды,
2 стакана сахарного песка,
2 столовые ложки изюма,
1 чайная ложка лимонной кислоты,
5 г. дрожжей, разведенных в 0,5 стакана теплой воды с 2 столовыми ложками муки.

0,5 чайной ложки сухой горчицы,
50 г. уксуса, 100 г. растительного масла,
100 г. ветчины, 100 г. маринованных грибов,
100 г. яблок, 100 г. майонеза, 200 г. свеклы,
зелень петрушки.

500 г. картофеля, 1/4 молока,
2 яйца, 2-3 столовые ложки тертого сыра, перец, соль.

4-6 яиц, 2 кусочка сливочного масла или маргарина величиной с орех,
2-3 столовые ложки мелко нарубленной зелени, соль.

4 яйца, 4 чайной ложки сахарной пудры, 2 кусочка сливочного масла или маргарина величиной с орех.