200-300 г говядины, 4-5 картофелин, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого масла (или сливочного), 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа, соль, черный молотый перец по вкусу. 

300 г. говядины, 50 г. маргарина, 100 г. репчатого лука, 70 г. сыра, 200 г. майонеза, специи

На 1 порцию: 150 г. говядины, луковица, 60 г. шампиньонов, 15 г. маргарина, 100 г. соуса.
Для соуса:
100 г. сметаны, 5 г. сливочного масла,  5 г. муки, 10 г. томатного пюре
 

350 г. рыбы, 100 г. картофеля, 60 г. сливочного масла, 120 г. репчатого лука, 60 г. сыра, 300 г. сметаны, 60 г. бульона.
Для маринада:
0,6 л. воды, лимонная кислота, соль, перец.

 500г. почек, 50г. жира, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 моркови, 1-2 петрушки, 2-3 соленых огурца, 6-8 картофелин, 1,5 стакана соуса томатного со сметаной, соль, специи, зелень. 

600-800 г кислой капусты, (можно свежую)  100 г масла, пол столовой ложки муки, 600-800 г разного мяса, луковица, 2 соленых огурца, 10 маринованных грибов.

1 кг. кабачков, 100 г. сливочного масла, 150 г. свежих грибов, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, петрушка, черный молотый перец, соль.

100 г. гречневой крупы, 25 г. репчатого лука, 30 г. шпика, морковь, 50 г. грибов, 100 г. грибного отвара.

4 яйца, 15 г. муки, 1/3 стакана молока, 60 г. шпика

• Первый фарш:
Сварить рассыпчатый рис, добавить рубленные вареные яйца, зелень петрушки, масло, все перемешать.
• Второй фарш:
Отварить курицу, снять кожу, мякоть порубить. Чтобы фарш не был сухим, прогрейте на сковороде чайную ложку муки с маслом (20г.), разведите бульоном, вскипятите и этим соусом залейте курицу.
• Третий фарш:
Отварите сушеные грибы, нашинкуйте, обжарьте и если фарш суховат, заправьте грибным соусом.

 Из слоеного теста раскатывают две лепешки толщиной 0,5 см. На основную лепешку диаметром примерно 25 см. кладут в один слой выпеченые блинчики, а на них слой фарша. Первый фарш из риса, второй из мяса курицы, третий из грибов. Каждый слой фарша прокладывают блинчиками. Укладывать фарш надо горкой, в виде конуса. 
 
 Вторая лепешка "крышка" имеет диаметр 35-40 см, ею накрывают горку из фарша. Края лепешек защипывают "елочкой". Курник смазать яйцом, наложить на него украшения из теста, проколоть в нескольких местах и выпекать при 200°С. 

1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 стакан сахарного песка, 4-5 яблок, 1 столовая ложка муки,
150 г. мякоти сдобной булки, 2/3 стакана изюма, ванильный сахар

Нужно подсушить корки и ломтики черного черствого хлеба (1 кг), затем засыпать его в 5 - литровую кастрюлю, залить водой на три четверти и поставить на плиту, но не доводить до кипения. Затем все тщательно перемешать и оставить остывать до комнатной температуры. Далее процедить через марлю и залить в стеклянные банки. 

 Закваску надо готовить так 15 гр дрожжей развести в 100 гр теплой, кипяченой воде (не выше 40°) добавить 2 чайной ложки муки и дать этой смеси постоять в теплом месте 1-1,5 часа пока закваска не подымется и заиграет. Затем заливайте готовую закваску добавьте 3/4 стакана сахарного песку, тщательно перемешайте, накройте крышкой так чтобы смогли выходить образующиеся газы, и ставьте в темное место на сутки. Далее процедите напиток, разлейте его в бутылки, закройте и поставьте в холодильник. Перед употреблением  в квас можно добавить хрен либо мед, либо плодово - ягодный сок, только хранить его с добавками не рекомендуется.  

В стакан налить 20 г ванильного сиропа, 20 г лимонного сока, добавить гвоздику, кусочек лимонной корки, залить горячим крепким чаем. 

Крабы 94 г.,
картофель 41 г.,
морковь 19 г.,
горошек 23 г.,
помидоры 35 г.,
огурцы свежие 50 г.,
капуста цветная 45 г.,
заправка салатная 20 г., майонез 50 г

На 4 порции:

• 2 пакета замороженной овощной смеси
• 1 пакет голландского соуса (полуфабрикат)
• 60 г сливочного масла
• 4 филе камбалы (по 200 г)