На 500 г. свежей салаки:
2 столовые ложки пшеничной муки,
2 столовые ложки сухарей,
1 яйцо,
4 столовые ложки растительного масла,
2-3 столовые ложки уксуса,
коренья, специи, соль.

80 г. филе сельди,
160 г. вареной свинины или говядины,
250 г. вареного картофеля,
150 г. соленых огурцов,
40 г. яблок,
160 г. сметаны,
2 яйца,
корень хрена, уксус, горчица.

2 яйца,
30 г. репчатого лука,
20 г. сливочного масла,
30 г. сметаны, горчица.

2 стакана тертого пшеничного хлеба,
1 стакан варенья,
250 г. сметаны,
2 столовые ложки сахарного песка.

125 г тушеного или жареного мяса, 1 небольшая вымоченная сельдь, 1 столовая ложка муки, 2 картофелины, 2 столовые ложки сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка тертого сыра, 0,5 луковицы, 2 чайные ложки маргарина, соль, перец, масло или маргарин