Рыбное филе (плотное) 350 г, кусочек имбиря 5 см, чеснок 1 зубчик, молотый кориандр 75 г, приправа гарам масала 4 г, сок лимона, кефир 65 г, мука 30 г, соль по вкусу

Порезать рыбу на кубики. Чеснок растереть с имбирем, добавить кориандр, сок лимона, кефир, соль, муку и гарам масала. (Гарам масала можно приготовить самим. Для этого возьмите по 1 ст. ложке гвоздики и черного перца горошком, 2 ст. ложки семян тмина и 3 кусочка корицы по 2 см, и размельчить все до порошкообразного состояния. Хранить в плотно закрытой емкости). 

Опустите в приготовленный маринад кусочки рыбы и оставить на 2 часа. Затем жарить их в гриле 5 минут с двух сторон.