Главная » Файлы » Грузинская кухня » Соусы

Соус сациви
06.11.2017, 22:32

50 г масла, 150 г грецких орехов, 130 г репчатого лука, 1 полная столовая ложка муки, 1 желток, 0,5 головки чеснока, 50 г винного уксуса, 1/4 чайной ложки красного молотого перца, 1 лавровый лист,  400 г куриного бульона, 1 пучок зелени, 0,5-1 чайная ложка соли, если есть - корица в порошке, молотая гвоздика, шафран. 

 Приготовление
Лук и чеснок очень мелко нарубить и слегка обжарить в сливочном масле. Затем добавить муку и, постоянно помешивая, медленно влить крепкий куриный бульон. Дать вскипеть и снять с огня. Молотые орехи смешать с зеленью, добавить красный перец, желток, прокипяченный винный уксус прочие компоненты, и все перемешать. Непрерывно помешивая, поставить в миску с холодной водой и мешать до тех пор, пока соус не остынет и не загустеет. 
 
Категория: Соусы | Добавил: galinka-v | Теги: соус, соус сациви
Просмотров: 46 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]