Курица 1 шт., лук репка 1 шт., морковь 1 шт., кинза 1 пучок, лимон 1 шт., 2 желтка, соль, перец, специи по вкусу

  От курицы отделить ножки, крылышки,  грудку, остальное отварить. Лук и морковь разрезать пополам и обжарить на сковороде без масла, кинзу порезать, когда будет готов куриный бульон вынуть курицу и коренья. В 2 желтка добавить добавить половник горячего бульона, тщательно перемешать, чтобы желтки растворились, желтки вылить в бульон и поставить на огонь, как закипит сразу выключить, чтобы желтки не свернулись. В каждую тарелку налить чихиртму, положить дольку лимона и посыпать кинзой.