Поросенок 166 г.,
желе мясное 125 г.,
гарнир 75 г.,
яйцо 1/4 шт.,
соус хрен с уксусом 25 г.,
зелень, заправка салатная 15.
 Приготовление
Поросенка отваривают, как указано в рецепте поросенок холодный отварной с хреном, затем нарезают на порции, укладывают на противень, украшают вареным яйцом, морковью, зеленью. Заливают желе так же, как рекомендовано в рецепте язык или телятина заливные. Заливать поросенка можно и целиком. Подают заливного поросенка с гарниром из заправленного салата.